Designer d'expériences culinaires

Scénographie culinaire imaginée en collaboration avec le chef Éric Labbé du Centre Culinaire de Rennes.

Co-animation d'une table ronde sur le food design aux côtés d'autres acteurs de la food, dans le cadre de la France Design Week 2021 à Rennes. Une expérience culinaire proposée aux invités à la fin de la conférence.
Les invités sont passés de spectateurs à acteurs en déconstruisant puis en recréant une oeuvre comestible et collective.
À travers cette expérience, la nourriture a été présentée comme un véritable matériau à façonner, au même titre que le bois, le cuir ou encore le béton.
L'idée était que chacun s'approprie cette nouvelle matière pour créer sa palette comestible et prenne conscience de sa part individuelle dans un projet collectif.